Paso 3: equipos
ASADOR DOBLE
Yo siempre fui disuadido por recetas que requieren el uso de una parrilla doble... hasta que descubrí que fácilmente puedo usar un recipiente de Pyrex sobre una cacerola mediana
MEZCLADOR ELÉCTRICO
Soy realmente un tradicionalista cuando se trata de mezcla. Prefiero mezclar mi masa a mano, pero voy sacar la batidora eléctrica a la hora de batir literalmente su propia crema batida
ESPATULA y batidor de alambre
Mi batidora eléctrica sólo tiene 2 velocidades: alta y la velocidad de la luz... así que opté por usar un batidor de alambre para añadir el mascarpone a la mezcla de claras de huevo Marsala / líquidas .
MOLDE DE 9 PULGADAS
Podría capa tu tiramisú en casi cualquier cosa, pero un molde de 9 x 9 proporcionará una rebanada más gruesa del cielo. Usé mi molde de 9 pulgadas springfoam porque estaba decidida a usarlo para algo más que la tarta de queso y salió gran. La presentación fue mejor de lo esperado y me gustó lo fácil que era cortar n' servir.
** Una palabra de Consejo: colocar un plato debajo de la bandeja springfoam antes de colocarlo en la nevera. Estaba un poco entusiasta con el licor de café y encontró que se filtró a través de la bandeja springfoam...
