Tiró de cerdo BBQ ahumado en el interior de un fumador de parte superior de la estufa (11 / 13 paso)

Paso 11: Su tirada cerdo cuando llegue a 205 grados

Cuando su tope alcanza 205 grados vuelta apagado el calor y deje que el resto de la carne durante 30 minutos a una hora antes de cortar o perturbarla. Esto permite que los jugos naturales se redistribuyen a lo largo de la carne. Esto evitará que la carne está seca.

En este punto usted puede eligió a separe la carne de cerdo con 2 tenedores o con las manos. Incluso puede picar la carne en pequeñas porciones con un cuchillo. De cualquier manera, lo primero que tienes que hacer a continuación es eliminar gran parte de la grasa que está en un lado de la carne. La carne es tan tierna que separará fácilmente en tus manos en el más mínimo toque. Las áreas que la carne tenderá a querer separar de sí mismo o como algunas personas lo describen, deshacerse en sus manos, son donde se encuentran los músculos. Cualquier otros depósitos de grasa que quedan estarán en la zona donde la carne es más susceptible a venir aparte. Eliminación de esta grasa con las manos debe ser su próximo curso de acción. Ahora estás listo para tirar o cortar Su trasero de cerdo.