Paso 3: Preparar la masa de tarta tiro
Precalentar el horno a 425 y coloque la rejilla en el centro del horno.
Tamizar juntos la harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal y azúcar. Mezcla en los cubos de mantequilla fría ligeramente hasta que se asemeja a la harina de maíz gruesa.
Ligeramente bata el huevo, batir la crema y la mantequilla en un tazón pequeño. Hacer un pozo en el centro de los ingredientes secos y verter los ingredientes húmedos. Mezclar la masa hasta que apenas viene junto y uniformemente húmedo. Todavía parece un poco peludo. Recoger la masa y amase suavemente varias veces hasta que se forme una bola de masa suelta.
Todo ello a mano, con un mezclador de repostería o una batidora.