Paso 4: Jale el pollo
Ahora que el pollo se enfríe comenzar separando con las manos. Yo comience primero con los cuartos de pierna y sacar los pechos.
Quitar la piel de la pechuga del ave y reservar. Cortar la piel en trozos pequeños o ejecutar a través de un procesador de alimentos y agregar nuevamente el pollo tirado.
Ahora puede Agregar la salsa de barbacoa favorita. Sólo añadir lo suficiente para cubrir ligeramente y humedecer el pollo. Usé una tradicional salsa roja embotellada junto con algunos de mi salsa de mostaza casera.