Tiró el cerdo en una parrilla de kettle Weber (10 / 17 paso)

Paso 10: Reloj la temp

Aunque podría parecer difícil controlar la temperatura de la parrilla por los orificios de ventilación, no es.

Ajustar la ventilación superior hasta llegar a 250 grados. Hacer pequeños ajustes. Abrir más para elevar a la temperatura y cerrar para bajarlo. A menos que tenga algunos cambios de temperatura salvaje, su ventilación inferior permanecerá intacta durante casi todo cocinero.

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