Paso 3: Forma superior, hornear y disfrutar pizzettes
Estirar la masa con las manos en un 1/4-inch grueso redondo o oval, dejando el margen superior del resto. (Mi pizzettes fueron sobre 6 pulgadas redondos u ovales, en forma.) Si la masa sigue encajándose a presión detrás, déjelo reposar unos 5 minutos para que el gluten relajarse y estirar otra vez, puede utilizar un rodillo, pero tus manos probablemente pueden hacer tan bien de un trabajo. He construido mi pizzettes en mi cáscara de pizza (enharinada), yo estaba preocupado de los ingredientes se pesan la masa y dificulta la transferencia del contador, pero probablemente podría construir en pergamino ligeramente enharinada y deslice sobre la piel.
Espolvorear las chalotas sobre el pizzettes (si está usando chalotes crudos que no necesitan estar en la parte inferior), luego inicio con toques de Brie, manteniendo las piezas más hacia el centro como Brie se propaga rápidamente cuando se funda. Añadir una capa de peras, luego espolvorear la pizzettes con el tocino parcooked, puede variar el orden de los ingredientes según convenga.
Transferencia de la pizzettes al horno; dependiendo del tamaño de su cáscara de pizza, horno de acero o piedra de la pizza, sólo puede cocer al horno dos o tres a la vez, pero cuecen al horno rápidamente bastante gente no esperando demasiado tiempo. Como tengo una hornada de acero que se pone muy caliente, mi pizzettes se realizaron en 6-8 minutos. Desea el Brie fundido y pegajosa, el crujiente de bacon y peras ablanden y se doren ligeramente. Si se cuece la corteza, pero los ingredientes no está listo, usted puede asar uno o dos minutos hasta que todo esté dorado.
Sacar del horno para una tabla de cortar o una fuente, cortado en varios pedazos, de servir salpicar con glaseado balsámico, si lo desea y disfrutar!
Estos pizzettes son pequeñas y probablemente no tendrá las sobras, pero si lo hace, se refrigere en un recipiente cubierto y recalentar en un horno tostador.
