Paso 1: Ingredientes y equipo
Asar con parrilla para caber dentro de la lata
Termómetro para carnes (como seguros).
2 'Bolsas de horno' o bolsas "Ziplock" - cada uno lo suficientemente grandes como para sostener el pavo
Contenedor para poner las aves y bolsas en mientras que la salmuera (ver paso 2)
Turquía - la receta es para un pájaro de unos 4,5 kg (10 lbs) pero los ingredientes de la salmuera a continuación pueden escalarse para más grande/más pequeño. No compre un auto hilvanado para este método.
100gm (4 oz) de azúcar morena
50 gm (2 oz) de sal
5 cucharaditas de BaconSalt ** (preferimos utilizar los sabores nuez dura o Applewood, para dar un sabor ahumado)
1 pequeño manojo de tomillo fresco (o seco)
1 hoja de laurel
6 o 7 dientes de ajo, a la mitad horizontalmente
granos de pimienta negra 1 cucharada
1 limón partido en dos
Agua - unos 2,5 litros (5 pintas) pero ver el siguiente paso.
Opcional - negro polvo de limón, un poco más de azúcar y aceite de oliva para un 'masaje'
Baconsalt es una mezcla de sal especias añade tocino sabor a los alimentos. Se puede encontrar en un número de almacenes de Estados Unidos y puede ser comprado en línea correo de:
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