Esta versión del difunto de mantequilla te dejará alto en el cerdo y agrega una riqueza a tus bagels, pan tostado, waffles, panqueques y casi cualquier otra cosa en que le pones mantequilla.
INGREDIENTES:
6 tazas de crema espesa
4-6 tiras de tocino (cocinado)
De Lehman Churner mantequilla de mano o tarro de masón
Receta:
Tocino mantequilla:
Que la crema se siente a unas horas o toda la noche para madurar. Esto le dará a su manteca de tocino un agradable sabor amargo. Precalentar el horno y cocer el tocino. Cortar el tocino en mordedura de pequeño tamaño. Añadir la crema y tocino a la churner mantequilla. También puede usar un tarro de masón o procesador de alimentos. Gire la manivela en el churner y continuar a batir hasta que la mantequilla se separa y ves un líquido claro.
El líquido claro es suero de leche. Cuele el suero de leche en un frasco y guárdelo para panqueques! A continuación, debe quitar todos los residuos de leche o su mantequilla se pondrá rancio. Poner la mantequilla en un colador y correr bajo el agua hasta que el líquido sea claro. El líquido será nublado al principio. Tarda unos minutos, asi que tengan paciencia.
El tocino agrega un agradable sabor salado a la mantequilla ya, pero si lo desea puede agregar unas pizcas de sal. Probar primero la mantequilla antes de agregar sal.
La manteca de tocino está ahora listo para usar!
Difundir el amor!
