Paso 3: La Junta hasta
Refrigere el vientre durante 7 días, la bolsa de los bancos todos los días.
Compruebe el vientre para firmeza. Si se siente firme, que es curado. Si todavía es un poco suave y blandita, dejarlo curar un par de días más.
Bacon puede mantener refrigerados de 1 a 2 semanas o 3 meses congelados.