Todo cerdo mata: Romper un cerdo de Mangalica-rojo Waddle patrimonio (3 / 10 paso)

Paso 3: Hueso de jamón

Foto por Jon Brown

Luego eliminas la pierna. Siento por donde las articulaciones conectan y reventarlas aparte. Si tienes un lugar usted puede curar carne, hacer jamón, prosciutto o jamón serrano, o si no, cortar a través de tendones que saque la carne de alrededor del hueso.

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