Asegúrese de que usted use un aceite de oliva de buena calidad - estoy usando un aceite de oliva virgen extra de España porque el aceite de oliva español es mi favorito.
Ingredientes:
- ralladura de cítricos 1-2
- 1/4-1/3 taza de recién exprimido jugo de cítricos (se trataba de dos limones para mí)
- 4 huevos
- 3/4 - 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 taza de harina
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
Este pastel se hornea a 350 F durante 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio. También necesitarás un molde para pasteles pequeños (yo usé un molde de resorte de 10 pulgadas) y un pergamino para cubrir el fondo de la olla para mejores resultados. : D Cuanto más pequeño el pan el taller la torta.
Pasos:
- Mida la harina, la sal y el polvo de hornear en un tazón de tamaño mediano y mezclar con un tenedor.
- Pele la fruta cítrica sobre la mezcla de harina (más es mejor!) y se mezcla.
- Jugo de frutas, asegurándose de que usted tiene por lo menos 1/4 de taza de jugo.
- Untar mantequilla o aceite en el interior de la bandeja para hornear y forre el fondo con papel sulfurizado.
- Batir los cuatro huevos con el azúcar para un par de minutos hasta agradable y espumosa
- Añadir el aceite de oliva y batir
- Añadir el jugo de cítricos al batir
- Agregue la mezcla de harina y mezclar hasta que la masa es suave y agradable - la harina tiende a grupo aquí. Puedes tamizar la mezcla de harina a la mezcla líquida o acaba de batir las matas hacia fuera con un batidor. Hice el bate! Esta torta es super indulgente.
- Vierta la mezcla en su bandeja, pulse en la encimera para eliminar las burbujas de aire y pop en el horno
- Hornee a 350 F por 45 F o tan hasta que estén cocidas completamente - mina tomó 50 minutos.
- Déjelo enfriar por unos minutos y luego use un cuchillo para ir alrededor de los bordes y libre de la bandeja. Debe saltar derecha si has utilizado el pergamino en la parte inferior y engrasar los lados.
La tarta caerá después se cuece al horno y que es normal! Es un pastel bastante denso y húmedo. Cubrir con azúcar en polvo o mermelada y comer. : D
Torta de aceite de oliva es también en la categoría de alimentos que es mejor al día siguiente, por lo que recomiendo hornear antes de tiempo. Cuando vivía por mi cuenta durante un tiempo una de estas tortas me duró cinco días y tiene mejor cada día!
