Paso 4: Montar la pila
Desmoldar el pastel enfriado el molde /. Cortar la parte superior redondeada de la torta.
Cortar un trozo de papel pergamino para cada torta que es tiempo suficiente para envolver alrededor de la torta y es más ancho que 3 de los pasteles apilados altos.
Cada una de las tortas en el papel de pergamino y cinta de envolver el papel en tan apretado de un cilindro alrededor de la torta como sea posible (cuidado con que la cinta scotch no se adhiere bien al papel sulfurizado).
Una vez que todos los pasteles son comenzar la mousse agridulce encima de las tortas de tuberías. Se dividen uniformemente entre los pasteles. Utilice una cuchara o espátula para extender la mousse a la plana y a los bordes de la torta. Coloque las tortas en la heladera a enfriar durante 20 minutos.
Para mí el mousse de chocolate con leche fue mucho runnier que el mousse agridulce estaba renuente a poner tanta mousse de chocolate con leche en la pila. Hilo y aplique una capa delgada (1/4 pulgada de espesor) hacia fuera en cada pastel. Entonces coloqué el pastel en el refrigerador durante la noche (una hora probablemente sería suficiente).
