Paso 4: Azúcar cristal ondas
Estas ondas de cristal realmente hará que tu pastel de cumpleaños se destacan.
Para esto se necesita:
1/4 taza de azúcar
1 1/2 cucharadas de jarabe de maíz
2 cucharadas de agua
Colorante azul y verde
Termómetro de caramelo
Preparar para cada parte de este paso porque tienes que trabajar rápido. Ser prudentes!!!!!!
Colocar una alfombrilla de silicona grande y luego la cinta otra alfombra alrededor de un ~ 6" redondo cilindro de algún tipo. Ponga el cilindro envuelto en la estera de la silicona con la costura hacia abajo.
Calentar lentamente para arriba:
1/4 taza de azúcar
1 1/2 cucharadas de jarabe de maíz
2 cucharadas de agua
A continuación lentamente, llevar a hervir en alto hasta que llegue a 300 * F o crack duro. (Se debe ver la su mezcla convirtiendo cristalinas).
Sugerencia: Asegúrese de que es exactamente 300 grados y luego retire del fuego.
Inmediatamente, añadir 3 gotas de azul y una gota de colorante verde y mezclar. Con una cucharada cuidadosamente rocíe el azúcar derretido teal en el tapete de silicona redondo. Establecido con seguridad su pan. Habrá goteo suceso. Cuidadosamente tome un palillo de dientes y trate de hacer formas de onda con el azúcar antes.
Dejar enfriar completamente.
Para quitar los círculos endurecidos de azúcar, deslice el cilindro y la alfombrilla de silicona para liberar el azúcar una pizca. Suavemente establecer éstos en un recipiente hermético hasta que esté listo para usarlos. Pueden ser pegajosos así que no dejes que toque.
