Paso 1: Para hornear las capas
Se necesita:
9 claras de huevo
8 yemas de huevo
1 taza de azúcar blanco
1/4 taza de leche
1 cucharada de ralladura de limón
1 pizca de sal
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 1/2 tazas de harina cernida
1/2 cucharada manteca
1 taza de azúcar blanco
No Precaliente el horno a 400 grados f (205 grados Celsius) - nunca tendrás el bateador listo a tiempo.
< Rant > no sé por qué recetas siempre decirle que precalentar el horno lo primero. Es tonto. Sólo el Flash podría conseguir listos a tiempo. < / rant >
Untar el pan con mantequilla y ligeramente harina.
Separar los huevos. Si no sabes cómo hacerlo, es muy fácil. Sólo Mantenga los huevos en un tazón y crack ellos, teniendo cuidado de solo dejar las cosas claras (llamada los blancos) agotan. Clase de cuna la yema de huevo en una mitad de la cáscara del huevo. Luego poner la yema en otro bol.
Batir las claras de huevo hasta que estén espumosos. Gradualmente añada el azúcar. Vencer a este turrón blanco.
Ponga esta mezcla en otro tazón. En el tazón de la batidora, batir las yemas con la leche (era de leche fresca, usé media y mezcla la mitad de leche condensada y agua), cáscara de limón (yo sabía que tenía un limón para este pero no pudo encontrar. Puntualmente encuentra después terminé :(), vainilla y sal. Este pliegue en las claras de huevo. Tamizar la harina sobre la mezcla de huevo (yo sólo objeto de dumping en un poco a la vez) y doble.
Poner la mezcla en la sartén. Use lo suficiente para cubrir el pan; vas para las capas más delgadas posible. Hornear durante 5-9 minutos (que no era lo suficientemente larga para mí) o hasta que se forma de pequeños puntos marrones en sus tortas. No consiguen duros o crujientes después de, como supuse, así que aprender de mis errores. Es todavía buena, sólo un poco más suave de lo que probablemente debería ser.
Repita hasta que la masa es todo desaparecido, volver a engrasar y enharinados el pan después de sacar cada uno. Poner el pastel caliente sobre un papel encerado o papel de estaño. Frío en el refrigerador (o congelador si eres impaciente) durante unas horas.
