Paso 2: Hacer el glaseado
12 onzas de chocolate semiamargo.
Usé el desagradable Paloma 63% de cacao para esto. Cada uno de ellos pesa 0,3 Oz, medida con una escala postal, así que necesitarás 36 de ellos. Sólo hice un lote medio de esto, ya que sólo tenía la mitad de la mantequilla que necesitaba. Usé el 18 para mi lote de mitad de helar.
2 tazas de mantequilla sin sal
1 pizca de sal
2 huevos
4 tazas de azúcar impalpable
1 cucharadita de extracto de vainilla.
Desenvuelva los chocolates dove y coloque en un recipiente para microondas. Nuke durante un minuto. Añadir tiempo según sea necesario, pero derrite más rápido de lo que imaginas, y no quiere que queme ni hierva.
En su mezcla bowl, batir la mantequilla, la sal y la vainilla hasta que quede muy claro y ventilado. Agregar el azúcar en polvo un poco a la vez. Después es todo mezclado muy bien, agregar los huevos uno a la vez. Una vez más, asegúrese de que se mezcla bien y luego agregar el chocolate derretido. Mezcla todo junto.
Poner esto en la nevera hasta que sus tortas son escalofriantes.
