Cuando la gente dice torta del rey, más que de Mardi Gras, pero mi familia tradicionalmente utiliza este pastel con motivo de la solemnidad de la Epifanía (6 de enero). Llamar a una torta es un poco inapropiada. El rey "torta" es un rollo de canela trenzado decorado con glaseado y azúcares de colores. Hay un bebé de plástico escondido dentro para que el receptor de la pieza con el bebé consigue algunos tipo de reconocimiento u obligación. En mi casa, el niño que lo encuentra es la "Reina" o "rey" para el día.
Puede utilizar cualquier receta de rollo de canela para hacer esto. Mi receta de la masa está por debajo. (mi primer trabajo fue en una tienda de pan canela!). También es buena para hacer rollos de cena con esta masa.
Masa para bollos de canela.
agua de 8 onzas 80 grados
3 tazas de harina de pan
2 TB Bisquick o leche en polvo (si se omite, reemplazar con harina de 2 TB)
Azúcar 3 1/2 TB
1 cucharadita de sal
Mantequilla 3 TB
1 1/2 cucharadita de levadura
relleno:
azúcar morena (claro u oscuro)
canela
azúcar granulada
Glaseado y decoraciones:
cualquier tipo de glaseado de vainilla o crema de queso. Tienda comprada obras demasiado.
Azúcares de color amarillo y morados verde,
Bebé plástico pequeño (Wilton vende éstos en los suministros para hornear)
