Tortellini tricolor lleno de hongos (1 / 7 paso)

Paso 1: Preparar el relleno

Pone el aceite y el ajo en una cacerola, tapa, colocar a fuego bajo durante 5 minutos.
Añadir champiñones, tomillo, sal y brandy.
Cubrir la cacerola y cocinar a fuego lento la mezcla a fuego bajo durante 20 minutos.
Luego retire la tapa, subir el fuego y cocinar enérgicamente durante unos segundos eliminar el exceso de humedad, mezcla contínuamente.
Transferir la mezcla a un bol, condimentar con la nuez moscada, negro pimienta, batir queso ricotta y perejil, fijar el relleno a un lado para enfriar y proceder a hacer las tres pastas.

Vea el paso

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