Paso 1: Preparar para cocinar
Si se trata de lo real, (es decir, «salvaje»), las setas tendrá que "limpiar" para eliminar daños por insectos, suciedad excesiva, hojas, etc..
Cortar tu limpia los champiñones y saltear ellos (freír a fuego lento), en aceite de oliva (o mantequilla).
Me gusta cocinar cubiertos para que tipo de vapor, también - cocinan un poco más rápido y más uniformemente.
Una vez que las setas se realizan (es decir, cambiaron color y textura), entonces grieta en un huevo o dos, tal vez con algunos pimienta gruesa molida. Ajo (y una cebolla) ciertamente no vendría mal, si lo tiene. (Además, esto podría ser un buen momento para usar las yemas de cuando hicieron algunos de mis Pavlovas Personal.)
