Si usted viene de Stoke-on-Trent no necesita que se les diga lo que son tortillas de avena. De hecho, su fama se diseminó tan lejanos como puente de Blythe. Pero este delicioso alimento local merece una audiencia aún más amplia. Solía ser común que se vende desde la ventana delantera de un adosado y la última persona que ello sólo recientemente se retiró. Hoy en día más tortillas de avena se hacen en una fábrica pero hay tiendas independientes siguen haciendo y vendiendo y es fácil y divertido para hacer su propio.
Tortillas de avena de Staffordshire del Norte no son tortas. Un oatcake es un cruce entre una tortilla, porque se cocina en una plancha o una sartén, un crumpet, porque la masa debe fermentar y gachas de avena, ya que contiene avena.
