Tostada de maíz y Guacamole de frijoles negro

para su próxima barbacoa o comida informal, pruebe una confusión dulce y picante al guacamole tradicional con maíz tostado y guacamole de frijoles negros. Maíz tostado agrega que un sabor fresco de la parrilla y frijoles negros paquete de proteína en el plato. La marinada de pimienta-cal da la receta un impulso adicional.

Maíz tostado y Guacamole de frijoles negros
Sirve 8

Ingredientes

1 libra de maíz, asado *
negro 15 onzas de frijoles, drenados
1 pimiento verde, picado
3 aguacates grandes, picados
2 limones, jugo
1/2 taza de aceite de oliva
2 T de azúcar
1 t. ½ mar de sal
pimienta de cayena 1 t.
pimienta negra de ½ t.

1. tostar el maíz a la parrilla entonces cortar el maíz a lo largo de cada side.* agregar el maíz en un tazón grande.

2. Escurra los frijoles y enjuague. Añadir a la ensaladera.

3. cortar el pimiento verde por la mitad y retire el tallo. Cortar en pequeñas tiras y corte otra vez transversalmente en dados finos. Añadir a la ensaladera.

4. Corte el aguacate por la mitad y retire el hoyo con cuidado introduciendo un cuchillo en el hoyo y torcer el cuchillo. Dividir cada mitad en cubos y la cuchara hacia fuera de los cubos con una cuchara grande. Añadir a la ensaladera.

5. en un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, jugo de limón, azúcar, sal, Cayena y pimienta negra. Vierta el adobo de especias en un tazón grande y revuelve bien.

* Tostada maíz está disponible en la sección de congelados de supermercados Trader Joe.