Paso 1: Asar frutas
Precalentar el horno a 425° F. Reducir a la mitad las ciruelas y hoyo lado para arriba en una placa para horno. (Si los hoyos son difíciles de eliminar, usted puede retirar más adelante). Coloque ramitas de tomillo en la fruta y espolvorear con ¼c. azúcar. Asar durante 25 minutos, hasta que la fruta es suave y apenas ligeramente caramelizada. Dejar hasta que la fruta esté lo suficientemente fría como para manejar.
Esterilizar los frascos:
Mientras la fruta está en el horno, puede esterilizar tus frascos. Lave y enjuague los frascos y las tapas en que usted podrá conservar. Colocar los frascos en una olla con una pequeña rejilla en la parte inferior. Vierta el agua caliente del grifo en los frascos y dejarlos reposar unos minutos para calentar lentamente. Coloque la olla sobre fuego alto. Cubra y lleve a ebullición. Apague el calor y deje frascos para sentarse en el agua caliente.