Paso 5: Hacer la salsa, añadir la coliflor, pasta, pan rallado y disfrutar!
Mientras que los cocineros de la pasta (generalmente empiezo la salsa después de que la pasta ha cocinado unos minutos), derretir mantequilla 5 cucharadas sin sal a fuego medio en una olla grande. Agregue el chalote y cocinar unos minutos, agregue el sabio y continuar la cocción hasta que la mantequilla esté dorado, unos 3 minutos. Mantequilla noisette puede quemar rápidamente, así que mantener un ojo en él y estar preparados con el agua de la pasta reservada para parar cocinar la mantequilla. (Incluso no arriesgar tomando una foto de la mantequilla dorada que tenía miedo que se queme.)
Añadir 1/2 taza reservada de agua de pasta y queso parmesano y mezclar bien. Añadir la coliflor y la pasta, mezclar para combinar y si la pasta parece seca, añadir en el resto del agua reservado.
Para servir, espolvorear con el pan rallado y queso parmesano extra. Mangia y disfrutar!