Desafíos de pastel son mi favorito cuando un cliente pide un escultural Trans Am Cake tuve que sugieren que incluir faros LED de trabajo. Yo normalmente sólo hacen pasteles en niveles pero esta torta fue para un coleccionista de coches que posee el 64 anual Indy 500 pace car, así que tuve que llevarlo a otro nivel. :) Para ver más de mis tortas visite mi Galería.
Para este Instructable necesita los siguientes elementos:
- pastel de 12 x 18 pulgadas (por lo menos dos pulgadas de alto), refrescado y enfriado
- impreso modelo Trans Am x 2 - coches deben ser 17,5 pulgadas de largo
- receta de crema de vainilla - sigue
- ganache de chocolate blanco - receta sigue
- nivelador de pasteles
- cuchillo de pan
- cuchillo de cocina con filo muy
- espiga (cualquier tamaño)
- offset spatual
- Fondant y colorantes (24-30 onzas blanco, gris, 10 onzas 8 onzas negras, roja de 3 onzas, 1 onza de naranja) estas medidas son aproximadas y las posibilidades son que usted no necesitará tanto. Mejor demasiado que demasiado poco!
- palillos de dientes
- claro de extracto de vainilla o extracto de almendra
- tapete de repostería antiadherente - no es necesario pero facilita el trabajo al fondant
- tablero de la torta
- alimentos para colorear - roja, naranja y negra
- cepillo pequeño alimento seguro
- tazón de fuente o paleta de plástico
- 4 pilas individuales luces LED - blanco
Crema de vainilla
- 2 libras en polvo azúcar
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de manteca vegetal (se puede sustituir la mantequilla por una crema más suave)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de mantequilla, ablandada
En el recipiente de una batidora, agregar manteca, la mantequilla y la vainilla. Mezclar hasta que quede suave. Agregar azúcar en polvo y agua alternativamente terminando con azúcar en polvo. Mezclar hasta completamente lisa.
Ganache de Chocolate blanco
- 24 onzas de chocolate blanco
- crema de leche de 8 onzas
Lugar blanco chocolate en un tazón grande. Calor crema en el microondas en un recipiente seguro de calor hasta que hierva ligeramente. Verter sobre el chocolate blanco y dejar reposar 5 minutos. Mezclar con espátula hasta que la crema se incorpora sobre todo. Dejar reposar unos 30 minutos y luego mezclar con la batidora manual hasta que no hay grumos son visibles y la mezcla espese un poco.
