Paso 2: ingredientes
No incluyendo agua, hay sólo cuatro ingredientes en transcendentes: batida de Chocolate, crema, frambuesas y azúcar.Conseguir una bolsa de 12 onzas de bittersweet de alta calidad (o semidulce) chocolate. Chocolate de buena calidad es esencial, así que no intentes ir barato aquí. Chocolate con leche simplemente no sabe derecho, y realmente no tiene fuerza suficiente para hacer una taza sólida. He usado chocolate blanco para mousse, en tazas agridulces, pero sólo encuentro mousse de chocolate blanco aburrido. Un paquete de chips de chocolate (o bocados) es suficiente para unas 20 tazas y el mousse para llenarlos.
Para la crema batida, sin embargo, prácticamente cualquier tipo va a hacer. No contribuye mucho al sabor, realmente sólo proporciona textura. Me parece que lo de verdadera crema parece mezclar con el chocolate mejor, pero sabor-sabio, noto muy poca diferencia entre el mejor y las cosas falsas satíricas. Utilizo las cosas enlatadas; Esta receta lleva 1 1/2 de las latas grandes (14 oz).
Generalmente consigue tres canastas pequeñas de frambuesas y cocinar con una taza de azúcar para hacer el jarabe. Esto hace mucho más jarabe que necesitará pero siempre hago extra. Si voy a ir a la molestia de hacer jarabe de frambuesa casera, voy a hacer mas por otras cosas.
