Paso 6: Chocolate tazas
En primer lugar, derretir el chocolate, ya sea mediante un baño María o en el microondas. Prefiero el microondas ya que es más rápido; ser muy cuidado de no quemar el chocolate. Quemar hasta un rincón y se arruinará toda la masa y su casa apestará durante días. Destroce en alto por 45 segundos, revolver, y luego ir 10 segundos hasta que se funda completamente.
Una bolsa de chocolate es suficiente para unas 20 tazas y el mousse para llenarlos. Lo he probado todo para hacer las copas, pero lo único que parece funcionar para mí está utilizando una cuchara de la cena para sacar un chocolate en la Copa y mi dedo para difundir hacia fuera. Asegúrese de que hay ningunos puntos finos que serán propensos a la fractura más adelante. Puede sostener la taza hasta la luz; nada que se puede ver a través probablemente es demasiado fina.
Generalmente hacen sobre cinco a la vez y luego guardar en el congelador. Esto establece el chocolate por lo que van a ser duros cuando les llenan.
