Trata de cómo hacer nido de abeja (3 / 7 paso)

Paso 3: Calentar las cosas

Coloque el recipiente sobre la estufa y poner al fuego más bajo posible. Realmente bajos. Si se calienta demasiado rápido, el azúcar quema e ir de negro y amargo. Esto puede ser complicado en una encimera de cerámica o eléctrica así que mantenga un ojo en ella y levante si calienta demasiado.

Puede remover con un tenedor mientras está calentando y asegurar que el azúcar se derrite bien y uniformemente. Se disipe el jarabe y el azúcar se disuelva y lentamente empezar a burbujear. La mezcla poco a poco cambia de color desde un amarillo oscuro a un marrón como calienta así que mantener un ojo constante en él. Tardará unos 10 minutos para llegar a la etapa necesaria. El punto crítico es calentar el azúcar a una etapa llamada "crack duro" alrededor de 160deg grados Celsius que hace el panal crocante y crujiente, nada menos que esto y tendrás algunos caramelo extracción de diente.