Paso 5: La primera y original manera de hacer spaetzle
La masa debe no ser demasiado suave (cuando se te cae de la cuchara que debe copiar en lugar de flujo)
Procedimiento:
- Sumerja la placa en agua fría. Esto hará que en un poco resbaladizo y más fácil para el transporte de la masa en la olla
- cuando lo suficientemente empapado, poner una gota de masa sobre la tabla y clase de estirar al borde
- cortar pequeñas tiras de la masa directamente en el agua hirviendo, mojar el cuchillo cada ahora y después
- dejar hervir durante 2-3 minutos, saque los fideos con una espumadera y ponerlos en agua fría
Esto es lo que hacía mi abuela. También es la forma más sencilla de hacer una pequeña cantidad de spaetzle para una persona. No necesita mucho hardware y lo que usted necesita será probablemente en mano.
Como se aprecia en la fotografía, no es la manera generalmente estoy haciendo mi spaetzle, por eso son un poco irregulares en tamaño y forma :)
Lo más probable es que ustedes se parecen el primer par de veces. Probablemente se verá mejores.
