Me encanta hacer estos muffins saludables excelente. Contienen: Kéfir, harina de espelta integral, rota linaza, semillas de sésamo, arándanos, jarabe de agave, laminado de avena, harina de maíz, aceite de canola, levadura en polvo y 2 huevos batidos. Eso es todo! Realmente te llenan y son super sanas!
Receta: para 15 muffins
Ingredientes:
240 gr de orgánico integral harina de espelta
45 gr de avena arrollada completo
160 gr de harina de maíz orgánica
20 gr de semillas de sésamo
20 gr de semillas de lino rotas
1 + 1/2 cucharadita de polvo para hornear
225 gr de arándanos
240 ml de sin azúcar, sólo 1,5% de materia grasa Kéfir,
120 ml de aceite de canola
180 ml de jarabe de arce o jarabe de agave
2 grandes huevos, golpeados
Método:
1. Tome un horno parrilla del horno. Precalentar el horno a 180° C. (356 F)
2. en un bol grande, añadir la harina de espelta, levadura en polvo, avena, harina de maíz, semillas de sésamo y linaza roto. Todo ronda revuelva hasta combinar bien.
3. en otro bol, añadir el aceite de canola, jarabe de agave, el Kéfir y los huevos. Batir.
4. hacer un pozo en el centro del tazón de fuente con los ingredientes secos y añadir la mezcla líquida. Bate hasta que quede mezclado. Agregue los arándanos.
5. Tome sartenes antiadherente magdalenas silicona muffin bandejas o charolas de muffin normal de línea con bollitos de papel. Utilizar bandejas de muffins de silicona, por lo que no necesita engrasar mis panecillos. Utilizar bollitos de flor. Dividir la masa en las bandejas de muffins. Llenar sólo para 3/4, porque cuando se cuecen al horno, tienes que darles la vuelta para ver la parte superior. Será una flor. Repita con el resto de la mezcla. Colocarlos sobre un Silpat en la bandeja para hornear, para que soporte de manera uniforme. Hornear durante unos 25 a 30 minutos a 180° C, hasta que estén doradas, resucitado y cocinado a través. Prueba con un pincho de horno. Cuando esté listo, sáquelos del horno y lugar sobre una rejilla. Dejar de 2 a 5 minutos en los moldes de silicona. Luego gire hacia fuera y voltearlas para que puedan ver la cabeza de la flor. Dejar enfriar totalmente sobre la rejilla metálica. Disfrutar de éstos en la mañana como desayuno con una buena taza de café recién hecho o una excelente taza de té.
También puede encontrar esta sabrosa receta aquí en mi blog: http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2009/07/25/Sophies-WHOLEMEAL-Spelt-Blueberry-Breakfast-muffins/
