Paso 1: Remoje sus marañones (opcionales)
En primer lugar, empezar a remojo las castañas de cajú. Utilizar agua filtrada, si lo tiene, como las tuercas a beber en este líquido. Este paso es opcional, pero lo hace para una textura más cremosa. El remojo suaviza las tuercas y retira cualquier taninos (sabor amargo). Anacardos no requieren mucho de remojo - no más de 10-20 minutos, ya que son ya suave y cremoso.
Nota: Siempre utilice frutos secos crudos, sin sal en las recetas crudas. Cualquier nueces tostadas o saladas están desprovistos de todos los buenos nutrientes y la textura será granulada, en lugar de crema!
