Paso 2: Hacer la corteza
1. Coloque todos los ingredientes secos (harina, cacao en polvo, azúcar y sal) en un procesador de alimentos y pulse hasta combinado. Pasos 1-3 también se pueden hacer a mano.
2. Añadir la mantequilla troceada y pulse hasta que la mezcla es la textura de la arena.
3. Añadir la leche y la vainilla y el pulso hasta que mezcla juntos en grupos.
4. Coloque la masa en papel plástico y rodillo en un registro. Refrigere la masa durante al menos 30 minutos.
5. Saque la masa del plástico envuelva y coloque entre 2 hojas grandes de papel de pergamino. Enrolle la masa en un rectángulo grande, 1/8" de espesor. Asegúrese de que su masa es suave y el pergamino no ha arrugado, de lo contrario estas arrugas mostrará después la corteza se hornea. Refrigere la masa enrollada mientras se trabaja en el siguiente paso.
