Paso 3: Poner la corteza
Ahora esto es donde hice varios experimentos (es decir, hechos origami-como pedazos de pergamino sin razón que hacer el proceso más complejo de lo que realmente fue!) y encontrar este método tan fácil y simple y uno de mis momentos de "¿por qué no hacerlo en primer lugar?".
1. Mida y corte:
a. medir su plaza del pan de la parte inferior. Aunque es cuadrada, el inferior es ligeramente más pequeña que la abertura. La medida tomada desde la parte inferior asegura su pergamino pone plano y no coloque. También medir la profundidad de su pan. Usted necesitará una plantilla en forma de cruz con 4 lados y las medidas de la parte inferior (centro de la Cruz).
b. tomar la masa de la nevera y asegúrese de que esté firme. Trace la plantilla 8 veces directamente sobre el pergamino, asegurándose de que las cruces están tan cercanas como sea posible entre sí y los bordes de la masa para asegurarse de que están maximizando el uso de su masa.
c. Utilice unas tijeras de cocina para cortar cada cruz. Si tu masa está empezando a calentar y sag, corte uno o dos cruces a la vez y cubierta y refrigere el resto mientras corte.
d. guardar todos sus restos de masa.
2. Llene cada cuadrado:
a. cáscara de un lado el pergamino. Este es el momento de comprobar si existen arrugas en su pergamino. Desprenda el lado que está arrugado y asegúrese de que la parte que obtiene al horno tiene pergamino liso. Pone cada cruz en un cuadrado, haciendo que una configuración de 2 x 4 en la bandeja.
b. Utilice su remanente para rellenar esquinas. Utilice el mango redondo de una cuchara de madera a la forma y presione las esquinas. Use el reverso de la cuchara presionar firmemente los bordes. Presionar la masa en el centro para asegurarse de que es plana (yo usé mi palote). Una vez que todos los 8 cuadrados están forrados con pasta poner en nevera mientras trabajaba en la moldura.
3. Haga el recorte:
a. plegar la masa restante dos veces (para que la masa doblada es 3 x el grueso – quieres la corteza ajuste al ser robustos).
b. medir la tapa de la olla alrededor de cada cuadrado.
c. dibujar las directrices directamente en pergamino. Utilice unas tijeras de cocina para cortar cada tira.
d. Coloque las tiras en la parte superior de la bandeja que rodean las plazas. Usar masa restante para cubrir los bordes. Trabajar la masa para que no quedan visibles huecos y todo es suave. Sobar la masa con un rollo muy ligero de su rodillo. Use una espátula para empujar y alisar los bordes.
e. Cubra con envoltura de plástico y refrigere durante al menos 30 minutos hasta que esté firme.
