Triple "Chocolatina" pastel (pastel de Chocolate en forma de una barra de Chocolate) (5 / 7 paso)

Paso 5: Hacer la natilla

Mientras se enfría la corteza:

1. batir la mitad la leche, 3 yemas, el azúcar y chocolate picado en una cacerola sobre fuego medio.

2. agregar el almidón de maíz a la leche restante y revuelva hasta para disolver. Combinar la mezcla de almidón y leche en la cacerola.

3. bate hasta que la mezcla espese.

4. crema cuchara sobre la corteza, dejando un poco de espacio (1/8") para el ganache. Suave sobre la superficie de la crema con una espátula.

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