Basado en una receta de Mark Bittman, el secreto de estas costillas es que se cocinan 3 maneras diferentes, cada método añadiendo una capa diferente de sabor al resultado. Estos son grandes para las partes así porque casi todos los de la cocina se hace antes de tiempo, y puede mantener hasta que estés listo para crujiente a la parrilla y servir.
Que hemos hecho con carne de cerdo y res, detrás y lateral las costillas y el proceso es el mismo para cada uno - escoger cualquiera que corte te gustan y disfrutar!
Tiempo de preparación: 30 minutos tiempo de cocción: 4-6 Hrs
Ingredientes:
• Costillas (ternera o cerdo - trasera o lateral) 1 rack por persona
• Sal & pimienta
• Aceite
• (opcional) algunas áspera cebolla picada, apio o zanahoria
Parrillas inclinables líquido, es decir:
• 1 Lg botella de cerveza negra (Stout o Porter) -o
• 1 lata de caldo de carne -o
• 1 bote de Cola
• Salsa BBQ (opcional)
