Triple cocido las costillas (2 / 4 paso)

Paso 2: Cocido primera forma - a la plancha

Poner una olla pesada a fuego medio alto y añadir 2-3 cucharadas de aceite en el fondo de la olla. Cuando es brillante, añadir un estante en un momento en la sartén y cocine durante 3-4 minutos en el lado carnoso hasta que se forme costra agradable, entonces voltee y cocine por un minuto o 2 en el otro lado.

Después de que cada pieza esté dorado, tomar hacia fuera de la olla y póngala a un lado, verás que la carne comienza a tirar de los huesos un poco.

Consejo rápido - esta es la parte messiest del proceso y puede llegar un poco ahumado, tomar una taza de vinagre (no vinagre) y ponerlo en la cocina - le ayudará a absorber el olor en unas horas!

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