Paso 3: Cocido segunda manera - a la brasa
Una vez todas las costillas han sido doradas, tomar la olla fuera del fuego mientras que montan las costillas para cocer a fuego lento.
Si lo desea, puede agregar algunos áspero cebolla picada, zanahoria o apio en la olla para que cocine y bajar la temperatura del aceite en la olla, también añadirá un sabor al líquido parrillas inclinables.
Coloque las costillas en la olla (encontré la mejor manera es apilar en los bordes) hasta que usted no puede más y en verter su líquido parrillas inclinables. Usted puede utilizar casi cualquier líquido para rehogar las costillas (caldo, cola o incluso sólo agua) pero mi favorita es una botella grande de cerveza oscura. La cerveza oscura dará las costillas un sabor muy rico y carnoso además de ayudar a suavizarlos. Me gusta usar una buena cerveza de malto de arce de Canmore Brewing Company, o una cerveza negra y llamado fango de Mississippi. Si no encuentras cosas como esta, Guinness funciona bien y es más accesible.
El líquido parrillas inclinables debe casi, pero no del todo, tapa la parte superior de las costillas.
Gire la estufa a baja, tapa la olla con una tapa y deje que se cueza en la cerveza para un mínimo de 2-3 horas, pero creo que se debe dejar al menos 4-6 horas. Incluso puede desactivar después de 4-5 horas y mantenerlos hasta que esté listo para comer.
