Paso 2: Hacer ganache
Para hacer el ganache, primero derretir el chocolate negro. Esto se puede hacer en un baño María, o la forma de cheats (que uso) en el microondas. Derretir en breve ráfagas de 30 segundos, removiendo entre para asegurarse de que no quema el chocolate.
Una vez que el chocolate se haya derretido, vierta la crema doble. Revolver la mezcla bien, hasta que se espesa y brillante.
Cubrir el recipiente y dejarlo en la nevera durante unas horas a firma para arriba.
