¿Triple de trufas de Chocolate (4 / 7 paso)

Paso 4: Capa 2, la mitad de chocolate con leche

Hacer el ganache de chocolate con leche en exactamente la misma manera que el oscuro chocolate fundir el chocolate y agregue la crema, pero no lo pongas a establecer. En cambio, se usa inmediatamente para cubrir los centros de chocolate oscuros en una capa de chocolate con leche.

Puede hacer esto poniendo la ganache en una escudilla y sumergir las trufas, aunque cuando intento esto pierdo las cosas hasta lo más profundo de chocolate. Un método más fácil pero más complicado es medio dip, puso mojado lado hacia abajo en la bandeja y luego la cuchara más ganache por encima. Ponerlos en la nevera para esta capa ajustar.

Pulcritud no es importante ahora, ya que una vez establecidas las trufas se pueden re rodar en bolas aseados. Una vez más uso cacao en polvo para mantenerse relativamente meterse gratis.