Trozos de pan caramelizado excelente (9 / 9 paso)

Paso 9: Nota

Salsa de caramelo es azúcar que se ha tomado sólo el borde de la quema. El color revela la medida en que es cocinado. La etapa es de oro, seguido por el ámbar y oscura.

1. Asegúrese de que usted tiene todo listo para ir antes de empezar (ej: leche, agua y la mantequilla al lado de la cacerola). Si usted no trabaja rápido, se quema el azúcar.

2. especial cuidado mientras se cocina el azúcar. Una vez que el azúcar haya derretido tiene una temperatura mucho más alta que el agua hirviendo.

3. cocinar a fuego medio-bajo hasta que espese a la consistencia deseada.

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