Trozos de pan caramelizado excelente (5 / 9 paso)

Paso 5: Salsa de caramelo.

(a) mezclar el azúcar y el agua en una cacerola pequeña sobre fuego medio-bajo.
(b) revolviendo a menudo hasta que el azúcar se disuelva completamente. Continuar a hervir.
(c) cuando el azúcar comience a hervir, dejar de revolver. Girando la sartén de vez en cuando, hasta que la mezcla vuelve de un color ámbar profundo.
(d) agregar mantequilla y cocinar mientras batir suavemente durante 1-2 minutos, hasta que se ponga más gruesa.
(e) añade la leche y la vainilla (opcional). Cocine otro minuto para espesar más.
(f) bate hasta que la salsa de caramelo suave.

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