Paso 7: Revestimiento y decoración
Deje que el chocolate conjunto durante unos 15 minutos. Dependiendo de cómo es acertado usted fueron con el proceso de Temple tarda más tiempo para el chocolate establecer. En ese caso acaba de poner las trufas en la nevera durante un par de minutos.
Cuando se establece la base de chocolate, colocar cada trufa en un tenedor y cuchara de chocolate sobre él hasta que está completamente cubierto. Si lo prefieres puedes ponerlos directamente en el recipiente de uno en uno y vuelta en el chocolate. Creo que esto tiende a ser más sucio.
Coloque las trufas en una hoja de papel de cera. Me gusta usar un pincho para obtener la trufa de la horquilla para evitar que se fuera el chocolate demasiado. Usted puede hacer un par de trufas antes de empezar a decorar, el chocolate no establecerlo rápidamente.
Espolvoree un poco de la mezcla de pistacho, tocino sobre cada trufa con una cuchara de té.
Generalmente cuando se trata de decoración yo diría que ir tuercas. Sin embargo, creo que con chocolates como estos siempre es bueno darle a la gente que se supone que comen una idea de lo que está dentro.
Deje que el conjunto chocolate completamente. Esto no debería tardar más de una hora. Si el chocolate no parece apropiada, poner las trufas en la nevera. Aunque, según la internet, no es el método preferido, usted terminará con una firme cubierta de chocolate, una forma u otra.
