Paso 4: Trufas de Chocolate oscuros
Lugar 4-oz bittersweet chocolate, picados; o 1/2 taza chispas de chocolate agridulces de amontonamiento en tazón de fuente.
Coloque 1/4 taza crema de leche y 1/2 cucharada de mantequilla en una cacerola pequeña sobre fuego medio-alto.
Tan pronto como hierva la crema, añadir 1/4 de cucharadita de vainilla y verter sobre el chocolate picado.
Que la mezcla se siente durante unos 30 segundos luego revuelva hasta que esté suave.
Si la mezcla de chocolate todavía tiene grumos se puede poner en el microondas por intervalos de segunda 10 (sólo asegúrese de que usted agregue entre). O calor en la caldera doble, revolviendo hasta que esté suave.
Cubra el recipiente y coloque en el refrigerador hasta que estén firmes (aproximadamente una hora) trufas. Si no es firme lo ponen en el congelador durante una hora.
Con una cuchara, sacar parte de la mezcla de trufa.
Rodar en una bola con sus dedos y manos. Este paso es extremadamente desordenado!
Ahora tienes una trufa de chocolate oscurezca! Te cubra las trufas más adelante. Trufas de mantienen en la nevera durante unas 2 semanas o en el congelador durante unos meses.
