Paso 2: mantequilla de cacahuete en el Chocolate con leche
Trufas de crema de cacahuate
1) picar o romper el chocolate.
2) Coloque el chocolate y la crema en un recipiente resistente al calor sobre una cacerola llenaron de agua, hervir a fuego lento asegurándose de que el bol no toque el agua (si está claro lo que quiero decir para este paso, hay una serie de fotos de esto en otros lugares en instructables).
3) Revuelva el chocolate con una cuchara de metal hasta que se derritan.
4) Agregue la mantequilla de maní y revolver hasta que se mezcle bien.
5) poner en la nevera e ir hacer otra cosa durante 4 horas o hasta que esté firme (durante la noche funciona bien).
6) utilizando la cucharilla, sacar trocitos de chocolate y rodar en bolas. Tratar de mantenerlos uniformes en tamaño. Si la mezcla resulta demasiado suave para manejar, empujar de nuevo en la nevera a enfriar.
7) Coloque las bolas no demasiado juntos en las bandejas forradas y poner en la nevera durante al menos media hora.
Derretir el chocolate se derrite en un recipiente hervir agua a fuego lento. Retire el recipiente del fuego.
8) ahora para el cazo de trufa! Colocar una trufa en el chocolate derretido y asegúrese de que está cubierto completamente. Scoop la trufa con su cazo y golpee el mango contra el recipiente unas cuantas veces para sacudir el exceso. Con cuidado se voltea la trufa en la misma bandeja que utilizó originalmente (este espacio de guarda y lavado). El swirly parte del carro de trufa dejará un bonito patrón en la parte superior de la trufa.
Asegúrese de trabajar rápidamente con el chocolate, sólo tomando una bandeja de trufas de la nevera a la vez. Si el chocolate empieza a hacerse demasiado espesa se puede recalentar, pero esto sólo funciona una vez o dos veces antes de que afecte la consistencia del chocolate permanentemente.
9) volver a poner la trufa sumergida en el refrigerador para establecer durante unas horas mientras lame el tazón de fuente. Una vez ajustado, coloque en bandejas de patty. Rompa cualquier chocolate que se agruparon alrededor de la parte inferior de las trufas si sobresale demasiado.
