Guarnición:
1/4 taza azúcar impalpable
1 taza crema de leche
Crema batida:
1/2 cucharadita de vainilla
1 1/2 taza crema de leche
agridulce 6 onzas de chispas de chocolate
Relleno de Chocolate batida:
1 costra de galleta preparada (9 pulgadas)
agridulce 6 onzas de chispas de chocolate
2/3 de taza de crema espesa
Relleno de trufa:
chocolate con leche 1 1/2 onza
chocolate blanco de 1 1/2 onza
1 1/2 onza chocolate semidulce u oscuro
Direcciones
Para la trufa de relleno, en una cacerola, poner 2/3 taza de crema a fuego lento. Coloque las fichas de 6 onzas de chocolate en un tazón y vierta la crema caliente sobre el chocolate. Deje reposar 1 minuto y batir suavemente hasta que quede suave. Trufa de relleno sobre la parte inferior de la pasta quebrada preparada se separó. Congelar durante 20 minutos.
Mientras tanto, para el relleno, en un baño María o en microondas en baja potencia, de chocolate batido de calor las fichas de 6 onzas de chocolate con 1/2 taza de la crema hasta que el chocolate se derrita, revolviendo con frecuencia. Deja enfriar a temperatura ambiente. En un bol frío, batir remainint 1 taza de crema, la vainilla y la mezcla de chocolate hasta que se formen picos suaves (para el enrollamiento). Esparza la mezcla de chocolate batida sobre la trufa de relleno en la corteza. Refrigerar durante la noche.
Para el topping, justo antes de servir, batir 1 taza de crema a velocidad media de una batidora eléctrica hasta que empiece a espesar. Añadir azúcar y batir hasta que formen picos (consejos de soporte rectos). Extender la nata sobre la parte superior del pastel. Con un rallador o pelador de verduras, hacer piezas o virutas de chocolate con leche, chocolate blanco y chocolate semidulce u oscuro. Decorar el pastel con trozos de chocolate y salsear leche condensada dulce.
