Paso 3: Capas y sal
Sonaba como una molestia a utilizar, así yo solo decir, espolvorear sal en lugar de verterlo. Sal de la parte inferior de su contenedor. Colocar una capa de repollo. La parte superior de la sal como para condimentar cualquier alimento que quiera sal para sazonar, pero no tan salada como para ser no comestible. Qué tipo de sal no ha importado nunca que te puedo decir. Lo que emociona a su gorila, ya sea sal marina, sal de mesa yodada, sal francés elegante; todavía hará tsukemono, por lo que es una elección personal.
Colocar otra capa, esta vez con volados si tu primera capa fue tallos gruesos o tallos gruesos si tu primera capa fue con hojas. Espolvorear otra vez. Continuar hasta que esté fuera de repollo. Puede mezclar a mano o dejarlo en capas. Realmente parece no hacer ninguna diferencia, aunque he escuchado a otros decir que lo hace.
Aquí es donde me di cuenta de que mi fiel tarro no lo haría, porque la col era mucho springier que había sido el kimchi en salmuera, por lo que realmente necesitaba algo en que tenía una abertura lo suficientemente amplia como para realmente peso uniformemente la parte superior del paquete. Así que lo transferí a mi contenedor de plástico para congelador cuadrados 2 cuartos.
