Paso 4: berenjena
Como la calabaza, el interior de la berenjena debe ser tallado hacia fuera para la seta de ostra en su interior. Coloque la mitad de la seta de ostra con la parte plana del lado abajo encima de la berenjena medio. Marcar el contorno de la seta en la berenjena para darle una idea de cómo tallar. Quitar la seta de ostra y con su cuchara empieza a tallar el centro de la berenjena. Usted querrá tener un poco cuidado con la berenjena ya que la carne interior dará a mucho más fácil que la carne del interior de la calabaza. Vaya despacio y tomarse su tiempo. Guardar la carne que le está tirando de la berenjena en un recipiente al lado. Vas a utilizar en su relleno más adelante.
Coloque la mitad de hongo en la cavidad creada en la berenjena para probar si es lo suficientemente profundo. Si la seta puede quedar al ras o más bajo que la berenjena ha hecho un gran trabajo y ya está. Si la seta es que todavía sale la berenjena, mantener el vaciamiento de ese centro! Repita con la otra mitad de la berenjena.
