Paso 5: Crear y servir
Quitar todas las verduras asadas en una fuente de servir, drenaje y reserva de jugos para su uso en salsa y tallar el pavo. Encontrar una tabla de cortar grande y un cuchillo fuerte y agradable.
Primero retire los piernas/muslos. Corte a través de la piel que se conectan a la mama y mueva la pierna para exponer la articulación de la cadera. Cortar la carne circundante para hacer las cosas más claras, mover el muslo de la pierna otra vez y cortar a través de la articulación. Esto debería ser fácil si usted trabaja su cuchillo en los brecha correctamente no los huesos involucrados.
Realizar una operación similar para quitar las alas del cuerpo, separar la articulación de la pierna/muslo y separar las alas en los segmentos individuales. Si las porciones (muy probablemente el muslo) parecen poco cocinadas, devolverlos al horno por separado para un viaje rápido en el asador.
Ahora tienes un bulto redondo de predominante carne del pecho todavía unido al pájaro. Estabilizar el cuerpo con un tenedor largo y corte rodajas del pecho hasta el hueso subyacente. Como alternativa, utilice sus dedos para separar ambos lados de la mama de la canal en trozos separados, luego cortar la mama directamente en la tabla de cortar. Esta técnica permite cortar mejor y en cualquier dirección.
Coloque el pavo en un recipiente grande o en un plato y servir caliente. Si debe esperar, cubrir el plato con papel de aluminio y calentar en el horno brevemente antes de mover a la mesa.
