Paso 1: ingredientes
Hay dos versiones de este turrón de mantequilla de maní. Ambas se basan en (como su nombre indica) mantequilla de cacahuete cremosa con azúcar en polvo, cacao y harina de soja. Para la versión melty, que es mi favorito, también se agrega un poco de aceite de coco derretido. La versión melty es más firme, como el aceite de coco se endurece en la nevera, y apenas se derrite en la lengua. Sin embargo, si no tienes aceite de coco (aceites que no endurezcan no funcionarán), o no desea agregar el aceite extra, puedo decirles que la versión simple también es deliciosa. A continuación se muestran dos versiones de turrón así que usted puede elegir cuál quieres probar!
Versión Melty:
1 cucharada polvo de cacao o algarroba
2 cucharadas de harina de soja
Azúcar 4 cucharadas en polvo
Aceite de coco 1 cucharada derretido
6 cucharadas mantequilla de cacahuete cremosa (como Jif)
1/4 de cucharadita de extracto de vainilla sin alcohol o 1/2 cucharadita de azúcar de vainilla, opcional
Versión simple:
1 cucharada polvo de cacao o algarroba
2 cucharadas de harina de soja
Azúcar 3 cucharadas en polvo
6 cucharadas mantequilla de cacahuete cremosa (como Jif)
1/4 de cucharadita de extracto de vainilla sin alcohol o 1/2 cucharadita de azúcar de vainilla, opcional
Ahora, tal vez se pregunte qué harina de soja se está haciendo en este turrón de mantequilla de maní. No es tan habitual ingrediente mas importante para la textura del turrón, ya que firmas para arriba. Sin embargo, puesto que sé que no tenga harina de soja en mano (podéis comprarlo aquí *), le daré algunas recomendaciones alternativas. Usted podría tratar de polvo de leche de soja, leche de coco, harina de almendras o harina de avena. No he probado ninguna de las anteriores, pero creo que deberían funcionar, aunque la textura del turrón no será exactamente el mismo. Si tratas de cualquier alternativa de harina de soja, déjeme por favor saber cómo resultó el turrón!
