Tutorial de salmón en conserva (10 / 11 paso)

Paso 10: Olla de presión

tengo una olla de presión All-American y mis direcciones dicen cuando vea vapor permite el envasador a ventilar durante 7 minutos, pero siga las instrucciones para su marca de olla de presión.  Después de ventilación colocar el peso y después el primer sonajero (alrededor de 10 libras de presión a la derecha), enciendo la estufa y el tiempo de 100 minutos, manteniendo la presión alrededor de 10 libras en todo. Yo solía hacer 90 minutos pero han cambiado las directrices y mayoría de los libros más nuevos ahora indicará 100 minutos (1 hora 40 minutos).

Si la presión cae por debajo de 10 libras directrices dicen debe iniciar sincronización todo otra vez por lo que es importante mantener un ojo sobre ella!