Paso 9:
Tiempo de estirar la masa. Polvo de la superficie de trabajo con fécula de patata (o maíz). El polvo del rodillo y la superficie de la masa también. Estirar la masa hasta unos 3 mm de espesor.
Cepille la superficie de la masa aplanada con algunos más fécula de patata. Ahora doble la masa sobre un par de tiempo para crear una franja estrecha, varias capas de la bondad de pasta udon.
Amistoso Consejo #3: Antes de lanzar su masa, ¿por qué dejarlo en la bolsa de plástico y dándole stomp otra sesión para aplanar hacia fuera el proceso? Después de aplanar hacia fuera con los pies, lo saca de la bolsa y terminar con el perno de balanceo. Daré tus bíceps un agradable poco descanso.
