El proyecto comenzó con una "calle encontrar" de un Wally desechado * parrilla de gas del mundo, con una tapa de diámetro 22.5". Instructables dio los planes para UDS básica pero este proyecto ha añadido un control de aire muy funcional y cómodo además de capacidades de frío fumar. Más tarde agregué un asador estilo rotisserie.
La chimenea negro proporciona el control de temperatura (aéreo) y el tubo plateado de la izquierda es la fuente de humo frío que aporta control y gran versatilidad. La caja amarilla es una batería de arranque que funciona la bomba de aire que obtiene el fumador frío iniciado y después de que ha funcionado durante unos minutos, la naturaleza hace el resto. Fue un divertido proyecto produce excelente control de temperatura y humo - para no hablar de la comida.
Habían añadido notas, he añadido algunas fotos debido al interés expresado. Páginas de Instructables también encontrará las instrucciones de ahumador frío externo. El tubo de aluminio de ahumador frío simplemente tiene una pieza redonda de la hoja de metal ampliada en la parte inferior de la misma para evitar las astillas de madera o pedazos de la tapa del poste cadena enlace valla. Si hay interés, también añado el detalle para este dispositivo como el sistema de amortiguación funciona muy bien y es barato, como es el autor. Hace frío humo de madera, virutas, serrín, pellets, ramitas, etc... Esto amplía el UDS para poder fumar pescados, queso, tocino y todo lo que no debe exponerse al calor mientras fuma. También puede utilizarse para añadir humo mientras trinchar si más se desea.
También he añadido una unidad de batería extraíble con asador para este UDS y como resultado, ha hecho para una cocina versátil / fumador. El asador fue fabricado a partir de un tambor de la caldera carbón desechados (la salvé de la descarga debido a un fondo oxidado). El tamaño de la llanta (22.5") permitió que calcen bien en la parte superior del cañón UDS. Usé 14" de largo acero alambres (Perchero) para colgar la cesta carbón de UDS de los originales soportes internos de parrilla en UDS (pernos de ojo 1"). Luego corté la parte inferior de la parrilla del hervidor desechados hacia fuera para que coincida con el diámetro de la canasta. La parte inferior de la caldera desechada reclinó sobre 2.5" por encima de la parte superior de la UDS. Esto me ha permitido montar los soportes del asador al tambor sin tener que cortar ranuras no deseadas en mi tambor. Yo corte dos ranuras, para acomodar la escupe, en la parte superior de la parte inferior de la caldera desechados que permite para el asador para pasar a través de. Al instalar el asador estilo rotisserie, simplemente alinee las ranuras de los soportes laterales UDS están montada. La alineación es un broche de presión y el proceso de montaje entero toma menos de un minuto. Un video simple de la rosticería en acción puede verse aquí: http://www.newyorkshopexchange.com/video/865/video-business-guide/woodkrafter
